当街头的糖炒栗子香飘出老远
当锅里的羊汤翻滚起白雾
我们将迎来二十四节气中
第十九个节气
立冬
关于立冬的一个冷知识
立冬吃饺子，其实是个“谐音梗”
“立冬”是
秋天结束，冬天开始的节点
也就是
秋冬“交子”之时
“交子”谐音“饺子”
所以这天吃饺子
也算是“应景”了
老话说：
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
在北方人心中
立冬吃饺子
和过年吃饺子一样重要
一口咬下
秋天正式翻篇，冬天正式接手
立冬≠真正入冬
节气上，它是冬季的起点
但气象学里的入冬标准是：
连续5天滑动平均气温低于10℃
所以立冬这天
北方早已寒意浸骨
南方却还守着“十月小阳春”
暖得像是深秋舍不得走
“立，建始也；
冬，终也，万物收藏也。”
《月令七十二候集解》里这一句
道尽了立冬的真意
草木凋零、动物蛰伏
万物都趋于休止，开始养精蓄锐
立冬三候
藏着古人的浪漫想象
一候水始冰
河面结起薄冰
像大自然覆上一层琉璃
二候地始冻
泥土微微凝寒
蚯蚓也缩进深土层
三候雉入大水为蜃
野鸡渐渐隐去
海边却多了大蛤
壳上纹路似雉羽
古人便温柔地认定：
是飞鸟跃入水中，化作了贝类
这不是科学谬误
是把季节交替，写成了童话
“立冬补冬，补嘴空”
天津立冬吃饺子
对馅儿可有讲究
得吃倭瓜馅的
倭瓜就是南瓜
擦丝剁馅，包进饺子里
软糯回甘
而热气腾腾的钵子菜
则是湖南常德人
迎接冬天的温暖仪式
羊肉钵子菜、牛肉钵子菜、土鸡钵子菜
……
种类颇多
绍兴酿黄酒
冬水清冽，低温慢发酵
一坛“冬酿”
要等来年开春才见醇厚
潮汕“立冬食蔗齿不痛”
甘蔗秋冬最甜，汁水最足
性微寒而味甘
能清热生津、润燥下气
漳州舂“交冬糍”
糯团揉得韧韧的
沾着芝麻花生碎
是丰收后最朴素的庆贺
立冬的养生，不在“猛补”
而在“藏”
早睡晚起，少大汗
护好脚踝与后颈
情绪内收，心气放缓
中医讲“秋冬养阴”
补过头反耗阳气
一碗热汤、一炉炭火、一夜好眠
便是顶好的“补冬”
田间地头，冬闲却不真闲
立冬之后
我国一些地区的农事
同春、夏、秋三季相比
似乎显得不那么繁忙了
但是农民们并没有闲着
各地农民
开展采收、播种、管护等工作
田间地头一派繁忙景象
农民在广西来宾市忻城县城关镇都乐村采摘枸杞菜。（无人机照片）CICPHOTO/樊绍光 摄
秋粮归仓，冬菜入窖
抢收水稻，抢种冬麦
土地在沉默里积蓄
只等春风一唤，再度勃发
明日立冬
宝藏青年愿你
天虽寒，心有暖
冬虽长，梦不远
你穿秋裤了吗？
（别嘴硬，实话实说）
评论区老实交代！
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